écrêtage

Alors justement comme il y a des voisins, il n'est pas question de démolir à coup de grande grue.

Donc on écrête, ça consiste à démolir par le haut.
Pour cela, on installe des barrières en haut.


Ainsi que des élévateurs sur les côtés.



Et on déconstruit à coup de marteau-piqueur par le haut


ce qui donne une image surréaliste d'immeuble à ciel ouvert.